Ingredientes:
- 4 boletus edulis
- Litro y medio de leche
- 15 obleas de pasta brick
- 90g de harina
- 90g de mantequilla
- Un queso mediano Camembert
- Nata liquida para cocinar
- Aceite de oliva
- Sal
Como se hace:
Realizamos una bechamel con los hongos, para ello picamos en trozos muy pequeños los hongos y los pochamos en una sartén con un poco de aceite. En una cazuela calentamos la leche y a la vez en otra ponemos la mantequilla hasta que se deshaga y le añadimos la harina. Doramos un poco la masa que se hace hasta que se cocine la arina. Después añadimos la leche caliente y removemos con una varilla durante 15 minutos para que no se hagan grumos. Una vez que la bechamel ha espesado le añadimos los hongos y dejamos enfriar en un plato hondo.
Dividimos las obleas de brick por la mitad y en un lateral untamos la masa de bechamel y los enrollamos hasta que creamos triangulitos. Metemos los triángulos en el horno a 180º durante 25 minutos hasta que se doren.
Para la crema de Camembert, echamos un poco de mantequilla en al cazuela y añadimos el queso en trozos y sin la piel blanca. Después le añadimos un poco de nata liquida y movemos todo con una varilla hasta que se deshaga todo. Finalmente lo colamos para que nos quede una crema sin grumos.
Emplatamos el triangulo, y le rociamos un poco de crema del queso por encima.
Autor@s: Naty y Mikel
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